Tarta de fresas

Hoy, para animar al ninio a estudiar más fuerte he decidido hacer una tarta de fresas (sin azúcar, of course) para postre de la cena. La cena ha consistido en patatas con acelgas, caballa fresca a la plancha con salsa de perejil con un toque de ajo y de postre, la tarta. Adjunto foto para que os muráis de envidia....

Y ahora la receta para que no os muráis tanto. :P

Ingredientes:

-1 yogur sabor fresa

-3 yogures de harina

-1 yogur de aceite

-1 sobre de levadura Royal

-3 huevos

-1 cucharada sopera de sacarina líquida (o 2 o 3 yogures de azúcar-al gusto-si podéis...)

-150gr de fresas o fresones (lavados y sin colita, eh!)

-Mermelada de fresa Hero diet (sin azúcar añadido!)

-1 minibrick de nata para montar

-2 cuadraditos de chocolate negro sin azúcar (el "con leche" es demasiado pastoso)

Preparación:

Se mezclan los huevos, el aceite, el yogur, la harina, la levadura, la sacarina-azúcar y se mezcla bien (con el minipimer y paciencia queda perfecto y sin grumos de harina). Una vez bien mezclado viene el truqui: se corta una fresa a daditos pequeños (medio centímetro de lado más o menos) y se añaden a la pasta, mezclándolo con cuidado con una cuchara o parecido. Y ya está, se pone en el horno (esta vez usé un molde más ancho... xD) durante media hora a 170-180ºC. Se comprueba que está hecho pinchando con un cuchillo o parecido y que salga limpio. Y luego, se deja enfríar. Si tenéis estima a lo que hay en la nevera, o a la nevera en sí, mejor hacerlo al aire libre, aunque tarde más.

Se abre la masa con un cuchillo, haciendo un corte transversal con mucho mimo o se rompe el bizcocho. Se acompaña con las dos manos (o las cuatro si alguien te ayuda como fue en mi caso) para que no se rompa al levantarlo. Se unta GENEROSAMENTE el interior con la mermelada de fresa. La Diet cuesta porque al no tener azúcar añadido queda más "frutoso" y va bien hacer una especie de batido de la mermelada antes de untarla. Una vez untado se vuelve a tapar con mucho mimo el bizcocho.

En el vasito de la minipimer se echa la nata líquida, y se deja enfriar un ratito en el congelador si no la teníamos fría antes (así se monta mejor... ¡benditos foros de internet!). Una vez está fresquita, no congelada, se le da con la minipimer. Y cuidao con no pasarse, o haréis mantequilla (que me ha pasado a mí hoy). Si queda mantequilla, está igual de rico que mis compañeros de piso pueden dar fe de ello. xDDD

Se unta con la mantequilla nata la superfície del pastel. Se cortan a láminas las fresas y se ponen con más o menos gracia sobre todo esto. Como toque final, que queda más bonito, se rallan los dos cuadraditos de chocolate por encima de las fresas, y ya está!

Si se deja enfriar en la nevera está más rico, pero aquí le hemos atacado enseguida, y apenas ha quedado un poco para llevárselo mañana a mis padres.

No hace falta decir que aunque tenga ingredientes sin azúcar, la mermelada, la harina, la levadura y la nata (lactosa!) son una bomba de hidratos de carbono, pero como mínimo podemos darnos un capricho como dios manda en vez de coger un centímetro cuadrado de pastel sólo para no pasarnos. Además, el aceite y la grasa de la nata hacen que la absorción de HC sea más lenta y así nos evitamos sustos o engaños con la glucemia de dos horas después.

Por otra parte, el aceite y las grasas de la nata también hacen que no sea un alimento excesivamente ligh, pero... esto son dos días! xD

Suerte si os aventuráis a hacerlo! Que los fresones os acompañen!

servido por mixol 4 comentarios compártelo