Se supone que todos los diabéticos recibimos una lista de alimentos con su valencia en HC, pero por si acaso, aquí van unos cuantos trucos para calcular cantidades "a ojo" cuando no tenemos báscula a mano: en restaurantes, self services, comidas familiares...

Cada ración son 10gr. de hidratos de carbono. Hay otras dietas donde una ración son 15gr. de HC... hay que tener muy claro qué cantidad nos recomienda tomar como referencia el endocrino en cuestión, para evitar malentendidos. :P

Pan:

1 rebanada de pan bimbo = 15gr (1,5R)

1 bollo (sin azúcar) del tamaño de una pelota de tenis = 20gr (2R)

3-4cm de anchura de baguette 20gr de pan)= 10gr (1R)

2galletas maría normales = 10gr (1R)

2galletas sin azúcar gullón (casi todas las modalidades tienen la misma cantidad)=10gr (1R)

1 pan de kebab = 20gr (2R)

1 bollo de hamburguesa = 25gr (2,5R)

Rollo de primavera (tamaño normal-grande)=20gr (2R)

5 Croquetas=20gr (2R)

1 Empanadilla= 10gr (1R)

Pizza de tamaño pequeño y masa fina= 40gr (R)

Fruta:

Cualquier pieza de fruta de tamaño "normal" tiene unos 20gr de HC. Es preferible comerla como complemento a una comida completa (comida, cena, desayuno) para que la absorción de la fructosa, de por sí muy rápida, se produzca más lentamente a causa de la mezcla de componentes y la presencia de grasas en la comida. No es bueno tomarla como alimento único, ya que el efecto sería demasiado rápido y nos haría un pico con el consiguiente bajón. Mirad el gráfico de actuación de la insulina si tenéis dudas... :P

Lacteos:

1 yogur natural sin azúcar= 5gr (0,5R)

1 vaso de leche entera, semi o desnatada=10gr(1R)

1 cuajada = 10gr (1R)

1 yogur con sabor= 10gr(1R)

1 arroz con leche (el danone) = 30gr (3R)

Queso= has de comer muuucho queso para que cuente algo. :P

Verdura y cia.:

1 patata del tamaño de 1 huevo= 10gr (1R)

1 vaso de patata = 30gr (3R)

1 plato de verdura de tipo judías verdes, espinacas, etc = 10gr (1R)

Los guisantes, garbanzos, lentejas y demás legumbres cuentan igual que la patata.

1 ensalada guay de lechuga y más hortalizas, serían 10gr (1R)

Carnes:

Si es carne normal, no debería tener nada de HC.

Hamburguesas y salchichas preparadas tienen una parte, normalmente cada 3 hamburguesas sería como una ración (10gr) pero conviene no darle mucha importancia ya que pasarnos en contarlas nos puede llevar a una hipoglucemia.

El hígado es un órgano donde se almacena el glucógeno, así que cuidadín con él. Un plato entero de hígado sería 1 ración, pero depende mucho del animal y cómo lo alimentaran...

Salsas:

Una salsa de tomate, en gran cantidad se podría considerar como 1 ración, pero si es escasa sería mejor no contarla.

Salsas con leche, lo mismo.

Pasta y arroz:

Medio vaso de arroz (ya cocido) serían 20gr (2R)

3/4 de vaso de pasta serían 20gr (2R)